凉山彝族自治州位于四川省西南部，地貌复杂多样，海拔最高为5958米的木里恰朗多吉峰，最低为305米的雷波大岩洞金沙江谷底，属亚热带季风气候区，是全国知名的资源富集地区。这里不仅生态旅游资源绚丽多彩，绿色农业资源也是丰富多样，是全国农产品优势区、发展绿色特色农业的最适宜区。在这得天独厚的自然优势条件下，产出了各类富有区域特色的雷波脐橙、茶叶、核桃、青花椒、芭蕉芋猪、“七彩乌洋芋”、苦荞茶、盐源苹果、会理石榴等各类农副产品，让人赞不绝口。

凉山苦荞茶

凉山苦荞茶，国家地理标志产品。凉山州作为中国生产无污染、纯天然苦荞麦的重要基地，约占中国苦荞麦产量的一半。凉山的苦荞麦产品有苦荞茶、苦荞粉、苦荞方便食品、芦丁香菜、苦荞生粉、苦荞麦日用品等6大系列，形成了初具规模的凉山苦荞麦产业，是凉山农业产业化发展中最有特色、最具优势的产业。凉山苦荞茶有造粒型茶和全麦（胚）苦荞茶两种，造粒型茶色泽呈现黄褐、黄绿或黑褐色，全麦（胚）苦荞茶形状为圆形麦粒或破碎麦粒，开水冲泡后茶汤清亮，呈浅黄色或黄绿色；品尝有苦荞麦特有的香味，无异味，无肉眼可见杂质。

雷波芭蕉芋猪系列

雷波芭蕉芋猪，国家地理标志产品。是在四川省雷波县境内以生鲜或者晒制的芭蕉芋茎、叶、块根，经粉碎发酵后作为主要原料喂养的生猪。该猪肌间脂肪含量较高，肌肉有光泽，肉质红润，食之口感细腻，肉香味浓郁。用芭蕉芋猪肉制作的腊肉、香肠不添加任何的色素、防腐剂。都是纯手工制作，自然晾晒风干，完美保留了芭蕉芋猪肉的营养和肉香。

彝谷芭蕉芋香肠选用一头猪最好的猪腿肉和五花肉。选料上好的调料：花椒、辣椒、川盐、料酒、醪糟、冰糖等原材料。用独家秘制配方，无任何添加剂，纯手工制作。

彝谷芭蕉芋腊肉选用一头猪的精品五花，肥瘦相宜的二刀肉。选用多种秘制腌料和四川特有的川盐腌制而成，再用雷波特有的脐橙枝丫文火慢慢熏制而成，口感肥而不腻，香味独特。

彝谷芭蕉芋腊排把一头猪仅剩不多的排骨，经过长久的雷波脐橙枝丫文火重制而成，满满肉香味，口口年味浓，令人唇齿留香，味蕾倍感满足。

会东“七彩乌洋芋”

凉山州具有发展马铃薯的独特自然资源，良好的无污染环境，因此这里也被誉为全国最佳马铃薯种植区域之一，使得凉山马铃薯薯块大，商品薯比例高，耐贮藏，主栽品种淀粉含量高，干物质含量高等优质特点。在凉山州会东县，“七彩乌洋芋”种植在海拔2000米以上的高寒地区，那里光照充足，空气清新，水质纯净，气候温凉，规划区种植洋芋的土壤有机质达1.9％－4.3％。种植过程中施用牛羊粪与华山松、云南松等植物枝叶沤制的厩肥，产品绿色无污染。该品种薯型小巧，一般直径在3－6cm，切开后离表皮5mm处有呈圈状分布的紫色薯肉，色彩鲜艳、营养丰富，风味独特。它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、Se、Ca、Fe、P、K、Mg等矿物质和少量的脂肪，薯内中还含有丰富的天然色素――花青素，因此也被誉为“薯中精品”。

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