中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳
安岳是“中国柠檬之都”，柠檬种植在安岳县有近100年的历史。如今，安岳是世界五大柠檬产区之一，也是全国唯一的柠檬商品生产基地县。
安岳柠檬为中国国家地理标志产品，柠檬种植规模、产量、市场占有率均占全国80%以上。安岳柠檬多次获得国优、省优水果、天府十宝和博览会金奖、中国驰名商标、全国50佳区域农产品公用品牌等殊荣。柠檬鲜果和加工产品畅销北京、上海、广州等国内50多个大中城市，远销俄罗斯、美国、英国、日本、阿联酋等30多个国家和港澳台地区，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。
安岳作为全国唯一的柠檬商品生产基地县，截至2016年底，柠檬种植面积达52万亩，建成基地乡镇41个，种植业主826户，果农11万户33万余人，现有各类柠檬协会289个，加工企业27家，加工18类30余个产品，加工能力达30万吨，销售企业3000余户，从业人员达12万人。2019年，年产鲜果60万吨。据不完全统计，2019年安岳县柠檬鲜果及制品对外贸易出口额近10亿元，安岳县还成功荣获国家商务部命名的“国家外贸转型升级示范基地（柠檬）”（全国仅5个农产品类获此殊荣）。2020年12月，全县从事柠檬电商的企业及平台有5000余家，累计销售额已超15亿元。
安岳柠檬生物特性
（一）感官特征
安岳柠檬主要品种为尤力克柠檬，又称油力克、油利加。叶片厚，呈卵形或椭圆形，长8—14厘米，宽4—6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿。单花腋生或少花簇生，花萼杯状，4—5浅齿裂；花瓣长1.5—2厘米，外面淡紫红色，内面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌蕊退化；雄蕊20—25枚或更多；子房近筒状或桶状，顶部略狭，柱头状。果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常狭长并有乳头状凸尖，果皮厚较粗糙，有富含柠檬香气的油胞，瓢囊8—11瓣，果肉和果汁甚酸。种子小，卵形、端尖；种皮平滑，子叶乳白色。花期4—5月，果期9—11月。
（二）营养价值
柠檬富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、糖类及钙、磷、铁、钾、钠等微量元素，烟酸、奎宁酸、柠檬酸、橙皮甘、柚皮甘、香豆精等生物成分。柠檬对增强肝肾功能和血管韧性，强化皮肤代谢，排除胆结石，降低胆固醇等具有一定作用，可预防感冒、高血压、心脏病、口腔溃疡、少儿及老人缺钙等。同时柠檬也是上等调味品，用作调制饮料和菜肴。柠檬香精油是天然优质香料，通常用于生产高档食品，化妆品，也是生产治疗胆结石重要药物“柠檬烯”的主要原料。柠檬果胶是食品、医药，轻纺工业的重要原料，还可用于航天航空领域。柠檬所含维生素B是治疗心血管疾病的主要药物。
安岳柠檬营养和作用均优于欧美柠檬。柠檬酸，安岳柠檬达6.76%，美国加州柠檬5.91%；维生素C，安岳柠檬58.47mg/100ml，美国加州柠檬47.7mg/100ml，意大利西西里柠檬50.00mg/100ml；柠檬酫，安岳柠檬3.499%，美国加州柠檬1.589%，意大利西西里柠檬2.925%；氧化物，安岳柠檬5.6%，美国加州柠檬3.3%，意大利西西里柠檬3.9%。
产地环境
柠檬适宜在冬暖夏凉区生长，年平均温度在17℃以上，≥10℃的年活动积温在5500℃以上，极端低温在－2.5℃以下，年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上，无严重霜冻。柠檬对土壤的适应性较广，PH值在5.5-7.0之间的各种类型土壤均适宜栽培柠檬。柠檬不但要求温暖的环境，而且要求有充足的土壤水分和较低的空气湿度。萌芽期缺水延迟萌芽，影响生梢生长；花期干旱会延迟短花期，影响座果率；幼果期缺水会加剧落果；果实发育期缺水，可使果实变小，品质变劣。但水分过多，不利于发芽生长，会影响开花、授粉，致座果率降低和果实可溶性固形物降低，品质变劣。空气相对温度65%-75%适宜柠檬生长。微风和小风可以改善果园和树体的通风透气，增强蒸腾作用和光合效能，减少病虫害发生。
安岳县位于丘陵地区的浅丘区，与深丘区相比，地势较为平缓，土层较厚，矿质营养元素含量也较为丰富，土壤以紫色母质为主，土壤发育年轻，矿质营养元素含量较丰富，土壤温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地较多，具有适宜于柠檬植株的栽培的生态土壤条件。得天独厚的地理环境优势，造就了安岳柠檬无可比拟的高品质。
柠檬基地建设
1983年，县委、县政府成立柠檬基地建设领导小组，由分管农业的副县长周柏松任组长。
1986年4月4日，国家计委和农业部正式行文，批准安岳为“全国柠檬商品生产基地县”。同年，县委、县政府在全县93个乡镇中，确定城南、城北、鸳大、通贤、永顺、龙西、磨滩、瓦店、兴隆、共和、新民、岳源、朝阳等13个乡镇为柠檬生产基地乡镇，并取消了基地乡镇的种植棉花和蚕桑生产的指令性生产任务。为了建立健全柠檬生产基地乡镇的奖勤惩懒和淘汰机制，1987年，因城北乡柠檬发展速度缓慢，取消了柠檬生产基地乡镇资格，新增岳溪、岳新、云峰、琼江、东胜、天马、文化等7个乡镇为柠檬生产基地乡镇，全县柠檬生产基地乡镇因此扩大到19 个。1989年，全县新栽柠檬达到292万株，总面积达到7万亩。
至2017年，建有41个基地乡镇（其中有3个整乡推进的基地乡镇，建有8个万亩柠檬示范片）。全县柠檬保有面积3.6万公顷，出口柠檬质量安全国家级示范区7133.33公顷，柠檬鲜果产量60万吨，产值102.4亿元。发展业主890户，果农11万户33万余人。
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